Инсектициды – химические препараты для борьбы с вредителями культурных растений.

Фунгициды – химические препараты для борьбы с возбудителями болезней культурных растений.

Ретарданты – химические препараты против полегания культурных растений.

Понятия для повторения Рост – это прибавка сухой массы.

Развитие – это образование специализированных органов и частей растения согласно своего вида.

Основной теоретический материал

Тема лекции: «Растениеводство»

План лекции:

1. Классификация сельскохозяйственных культур.

2. Зерновые культуры.

3. Технология возделывания озимой ржи.

4. Технология возделывания картофеля.

5. Масличные культуры.

6. Технология возделывания озимого рапса.

Классификация сельскохозяйственных культур

Для удобства изучения множества разнообразных полевых культур их разделяют по производственному принципу (назначению) на четыре большие группы: зерновые, технические, кормовые и бахчевые.

I. Зерновые . Возделываются для получения зерна.

1. Типичные хлеба (хлеба I группы) – пшеница, рожь, тритикале, ячмень, овес.

2. Просовидные хлеба (хлеба II группы) – кукуруза, просо и др.

3. Зерновые бобовые – горох, бобы, люпин, чина, фасоль и др.

4. Прочие зерновые – гречиха и другие незлаковые.

II. Технические. Служат источником сырья дляпромышленности.

1. Масличные:

Жирномасличные – подсолнечник, рапс, лен, горчица, рыжик идр.; - эфирномасличные – тмин, мята, шалфей мускатный, кориандр и др.

2. Прядильные (волокнистые):

Растения с волокном на семени – хлопчатник; - растения с волокном в стеблях (лубяные) – лен прядильный и др.;

Растения с волокнами в листьях – юкка, сизаль и др.

3. Сахароносные:

- корнеплоды – сахарная свекла, цикорий;

- другие сахароносы – сахарный тростник.

4. Крахмалоносные – клубнеплоды: картофель, топинамбур.

5. Лекарственные, инсектицидные и др. – мак, валериана, табак идр.

III. Кормовые. Являются основным источником корма для сельскохозяйственных животных.

1. Корнеплоды (листоплодные) – свекла, морковь, репа, брюква, кормовая капуста.

2. Однолетние бобовые травы – вика, сераделла, пелюшка, однолетние виды клевера.

3. Однолетние злаковые травы – суданская трава, могар, райграс однолетний, пайза и др.

4. Многолетние бобовые травы – клевер, люцерна, лядвенец и др.

5. Многолетние злаковые травы – тимофеевка, ежа, райграс и др.

IV. Бахчевые. Культуры продовольственного, кормового или технического назначения.

1. Кормовые – тыква, кабачки, арбуз кормовой.

2. Пищевые – дыня, кабачки, тыква столовая, арбуз столовый.

3. Технические – люффа.

Зерновые культуры

Зерновые культуры представлены тремя семействами: мятликовые, гречишные, бобовые, или мотыльковые. Зерно – это главный источник производства продуктов питания для человека, кормов для сельскохозяйственных животных, кроме того служит сырьем для промышленности. Зерновое хозяйство – основа всего сельскохозяйственного производства.

Потребности в зерне постоянно повышаются, что связано с ростом уровня потребления в связи с приростом населения, необходимостью иметь больше зерна для пополнения государственных резервов и расширения внешней торговли. Наличие хлебных ресурсов придает государству экономическую мощь, политическую силу и независимость. Особенно в больших размерах возрастают потребности в фуражном зерне для увеличения производства мяса, молока, яиц и других продуктов животноводства. Поэтому от состояния зернового производства зависит успешноеразвитие отраслиживотноводства.

Ежегодная минимальная потребность республики в зерне составляет 5,5–6 млн т. Урожайность зерновых в среднем не должна быть ниже 17–19 ц/га, иначе производство зерна становится убыточным.

Типичные хлеба делятся на две биологические группы: озимые – озимая рожь, озимая пшеница, озимое тритикале, озимый ячмень; яровые – яровая пшеница, яровой ячмень, яровое тритикале, яровая рожь, овес. Озимые культуры высевают в конце лета – начале осени и урожай получают на следующий год летом. Яровые хлеба высевают весной, урожай получают в тот же год в конце лета. Средняя урожайность яровых и озимых зерновых культур очень близкая (разница за последние 15 лет составила 0,9 ц/га в пользу озимых).

Фазы развития зерновых (мятликовых) хлебов. Всходы – появление на поверхности почвы первого зеленого листа. Кущение – образование боковых побегов и придаточных корней от подземного узла кущения. Различают общую и продуктивную кустистость зерновых хлебов. Общая кустистость – число стеблей одного растения. Продуктивная кустистость – число стеблей, образующих колос с зерном. Выход в трубку – начало роста стебля в длину. Наступает, когда первый стеблевой узел можно прощупать на высоте 5 см над поверхностью почвы. Колошение (выметывание) – появление наружу половины соцветия из верхнего листа главного стебля. Цветение сопровождается оплодотворением. Большинство зерновых зацветает сразу после выколашивания, только озимая рожь через 8–10 дней от начала колошения. Ячмень цветет до колошения. Хлебные злаки делятся на: самоопыляющиеся – опыление происходит в пределах одного цветка (ячмень, овес, пшеница, тритикале, просо); перекрестноопыляющиеся – перенос пыльцы с одного цветка на другой осуществляется насекомыми или ветром (рожь, кукуруза, гречиха). Созревание – переход запасных питательных веществ из подвижного, растворимого состояния в нерастворимое. Процесс образования зерна злаков включает три этапа: формирование, налив и созревание.

Обычно различают три фазы созревания или спелости, хлебных злаков: молочная, восковая, твердая. Восковая спелость – зерно имеет желтую окраску, восковидную консистенцию, легко режется ногтем. Содержание влаги снижается до 35–20 %. Осуществляется раздельная уборка. Твердая спелость – зерно имеет характерную окраску, твердое, влажность 22–18 % и ниже. В начале твердой спелости возможно прямое комбайнирование.

Дополнительно выделяют еще два периода. Период послеуборочного дозревания – время от уборки до наступления полной спелости. Может быть от нескольких дней (кукуруза) до 30–40 дней (пшеница, ячмень). При неблагоприятной погоде период послеубо-

рочного дозревания может затягиваться. Полная спелость – когда всхожесть семян достигла максимальной величины.

Причины гибели озимых зерновых культур: вымерзание – гибель растений под влиянием низких температур в зимний или ранневесенний период; выпревание посевов – гибель их от истощения при выпадении снега толстым слоем на непромерзшую почву, при длительном нахождении их при температуре 0 ˚С; вымокание – гибель растений в результате длительного застоя воды в пониженных местах; выпирание – обнажение узла кущения и обрыв корней растений в результате попеременного замерзания и оттаивания, а также оседания свежевспаханной почвы; ледяная корка (висячая и притертая) – растения гибнут от недостатка кислорода и механического действия льда на ткани; выдувание посевов во время ураганных ветров, бурь в основном происходит на осушенных торфяниках и легких бесструктурных почвах; гибель от болезней ; полегание .

Наиболее распространенными из типичных хлебов в Республике Беларусь являются озимая рожь и яровой ячмень, которые выращиваются на продовольственные, фуражные и технические цели. В перспективе планируется расширение посевных площадей под пшеницей и тритикале и уменьшение их под озимой рожью.

Из хлебов II группы в республике наиболее широко возделывается кукуруза. Кукуруза – важнейшая кормовая культура (комбикорма, силос, зеленый корм), кроме того зерно используется на пищевые и технические цели.

Ценной крупяной культурой является гречиха. В республике планируется расширение посевных площадей под другой крупяной культурой – просом, дающим стабильные урожаи в засушливых условиях вегетационного периода.

Ученые республики считают, что для того, чтобы решить проблему кормового белка, площадь зерновых бобовых должна составлять 350–400 тыс. га, или 13–15 % от площади посева зерновых культур. В настоящее время из зернобобовых наиболее широко возделываются горох (на продовольственные и кормовые цели) и люпин (на кормовые цели).

Технология возделывания озимой ржи

Озимая рожь (Secale cereale L. – рожь культурная, семейство мятликовые) занимает в республике около 16 % посевных площадей. Родина ржи – Юго-Западная Азия. Впервые о культуре ржи упоминается в І веке н.э., в России – в ХІ веке. Возделывается во всех государствах Западной Европы, включая скандинавские стра-

ны и США. Используется как продовольственная, техническая и фуражная культура. Имеет важное агротехническое значение – рано освобождает поле; имеет высокую конкурентную способность по отношению к сорнякам; солома используется на подстилку для скота и изготовление компостов.

Озимая рожь – культура умеренного и холодного климата. Среди озимых хлебов является самой морозостойкой культурой. При снежном покрове 20–30 см выдерживает температуру воздуха – - 50...-55 ˚С. Температура прорастания семян – 1...2 ˚С. Относительно засухоустойчивое растение, транспирационный коэффициент 265– 420. Критический период во влаге наступает: осенью – в фазу кущения; весной – в фазу выхода в трубку. Относительно не требовательна к плодородию почвы. Способна расти на малоплодородных песчаных и супесчаных почвах; на полях с повышенной кислотностью – рН 5,3 (3 группа). Плохо удается на глинистых, заболоченных и засоленных почвах. Оптимальные агрохимические показатели плодородия почвы для озимой ржи: рН 5,5–6,0; содержание гумуса 1,5–1,7 %; содержание Р2 О5 и К2 О – не ниже 100 мг/кг почвы. Культура длинного дня.

Выбор сорта. Современные сорта озимой ржи по урожайности уступают лишь озимому тритикале, имеют равную урожайность с озимой пшеницей и превосходят ячмень, овес, яровую пшеницу. Сорта озимой ржи делятся на диплоидные и тетраплоидные. Диплоидные сорта: Ясельда, Зубровка, Талисман, Зарница, Нива, Юбилейная, Бирюза, Лота, ЛоБел-103 F1, под Калинкой и Радзімай посевные площади сокращаются; сорта иностранной селекции – СЦВ 12233 (Германия), Пикассо F1 (Германия). Тетраплоидные сорта: Игуменская, Сяброўка, Спадчына, Завея- 2, Дубинская, Полновесная; под Пуховчанкой и Вераснем посевные площади сокращаются. В настоящее время посевы диплоидной ржи составляют около 53 тыс. га, в будущем планируется расширение их до 250– 320 тыс. га.

Диплоидная рожь является наиболее адаптивной культурой. В условиях легких почв с невысоким естественным плодородием диплоидные сорта ржи имеют заметное преимущество перед тетраплоидными. Диплоидные сорта более устойчивы к экстремальным погодным условиям, менее требовательны к условиям произрастания, имеют более развитую корневую систему, высокоозерненный колос, формируют зерно высокого хлебопекарного качества. Урожайность диплоидной ржи в последние годы почти во всех областях республики превышает урожайность тетраплоидной.

Место в севообороте. Лучшие предшественники – занятые пары (люпин на зеленый корм, клевер, однолетние злаково-бобовые смеси на зеленый корм, ранний картофель, горох, многолетние злако- во-бобовые травы). В целом предшественником может быть любая раноубираемая культура, которая освобождает поле за месяц до посева озимой ржи, кроме культур семейства мятликовых.

Обработка почвы. Ускоренная обработка почвы достигается за счет применения комбинированных и широкозахватных агрегатов.

Основная обработка почвы зависит от предшественника. После стерневых предшественников сразу после уборки проводится лущение на глубину 8–10, 10–12 см в зависимости от степени засоренности поля (таблица 3.1).

Таблица 3.1 – Основная и предпосевная обработка почвы под озимые культуры

Традиционная обработка
Лущение стерни: Т–150К + БДТ–7	Лущение стерни: Т–150К +
	КЧ–5Д + ПК–5,1
Вспашка: К–701 + ПГП–7–40	Предпосевная обработка в
	два следа: Т–150К + КЧ–
	– 5,1 + ПКД–5,1
Культивация (8–10 см): Т–150К +
Предпосевная культивация:
Т–150К + АКШ–7,2

Через 8–10 дней после лущения, за 2–3 недели до посева, проводится вспашка плугами с полувинтовыми отвалами с уплотняющими приспособлениями: катком, ПВР или ПП-2,8, на глубину Апах или чизелевание в два следа (10–12 см и 16–18 см). После вспашки в диагонально-перекрестном направлении осуществляется культивация на глубину 8–10 см КШУ–12, КПС–4. Все три приема вместе дают полупаровую обработку почвы (схема 3.1).

После многолетних злаковых трав проводится дискование БДТ– 7 или чизельными культиваторами с пикообразными лапами в диа- гонально-перекрестном направлении на глубину 8–10 и 10–12 см, а затем через 2–3 дня вспашка плугами с винтовыми или полувинтовыми отвалами с уплотняющими приспособлениями. После раннего картофеля, гороха, вики достаточно глубокой культивации с боронованием. После однолетних трав, одногодичных клеверов, люпина проводится вспашка плугами с культурными отвалами и предплужником или углоснимами с приспособлением ПВР–2,3 или кольчато-шпоровыми катками с боронованием, или дискование, или чизелевание.

Варианты полупаровой обработки почвы

Вспашка обязательна в случае внесения органических удобрений и на полях, засоренных многолетними сорняками. В остальных случаях ее лучше заменять дискованием или чизелеванием в два следа

(на глубину 10–12 и 20–22 см).

Предпосевная обработка включает выравнивание и прикатывание почвы. Проводится в день или накануне сева комбинированными агрегатами типа АКШ на глубину 5–7 см. При отсутствии АКШ семенное ложе можно сформировать за 1–2 прохода широкозахватными бороновальными агрегатами или культиваторами КШП–8, КПЗ–9,7, КН–8 + БЗСС–1 с последующим прикатыванием почвы кольчато-шпоровыми катками ЗККШ–6.

Система удобрения. На формирование 1 т зерна и соответствующего количества соломы требуется 25– 28 кг д.в. N, 10–12 кг

Р2 О5 и 20–25 кг К2 О.

Известкование проводят при рН ниже 5,5. Дозу определяют по гидролитической кислотности. Известковые материалы вносят осенью под основную обработку почвы.

Озимая рожь отзывчива на органические удобрения, внесенные под парозанимающую культуру. Непосредственно под озимую рожь органика вносится на бедных почвах с содержанием гумуса менее 2 % и после худших предшественников в дозе: 20–25 т/га навоза или 30–40 т/га компоста. Вносятся они перед вспашкой.

Доза минеральных удобрений рассчитывается с учетом запланированной урожайности и содержания элементов питания в почве.

Озимые зерновые культуры с осени не нуждаются в высоких дозах азотных удобрений, так как это способствует перерастанию растений и их худшей перезимовке. Для предотвращения перерастания их осенью необходимо исключить применение азотных удобрений на полях после бобовых предшественников и там, где непосредственно вносятся навоз или сложные азотсодержащие удобрения (аммофос, аммонизированный суперфосфат, различные марки АФК). На малоплодородных почвах и после зерновых предшественников можно внести в предпосевную культивацию 25–30 кг/га д.в. азота в форме КАС или сульфата аммония, при этом следует учитывать азот, вносимый с аммонизированным суперфосфатом или аммофосом.

Более точно потребность в азотных удобрениях под озимую рожь с осени определяется методом почвенной диагностики по содержанию в почве щелочно-гидролизуемого азота в вытяжке 0,2 н

КОН. Если запас Nmin в слое 0–40 см не превышает 100 кг/га, то 1/3 расчетной дозы азота вносится с осени (25–30 кг/га д.в. азота).

В основном азотные удобрения вносятся весной в виде подкормок: первая – в начале вегетации в дозе 60–70 кг/га д.в. азота, вторая – в фазу начала трубкования в дозе 20–40 кг/га.

Лучшая форма азотного удобрения КАС. Для снижения ожогового действия на растения его разбрызгивают крупными каплями штанговыми опрыскивателями (ОПШ–15–03, ОП–2000–2–01, ОМ– 630–2) с дефлекторными распылителями РД–110–4. Твердые азотные удобрения вносят РШУ–12, СУ–12, РДУ–1,5.

На почвах 1-2 групп обеспеченности медью подкормку озимых азотом в фазе начала трубкования целесообразно совмещать с некорневой подкормкой медью.

Третья подкормка азотом, в начале колошения, проводится с целью увеличения содержания белка и клейковины в зерне в дозе 10– 15 кг/га д.в. и в основном рекомендована только в посевах озимой пшеницы. Проводится КАСом в разведении 1:3.

Для получения урожайности озимой ржи на уровне 40 ц/га средние дозы фосфорно-калийных удобрений составляют Р45 К110 . На бедных фосфором и калием почвах с содержанием менее 140–150 мг/кг почвы дозы фосфорных и калийных удобрений следует увеличить на 30-50 %. При содержании в почве более 200 мг/кг Р2 О5 фосфорные удобрения вносятся только в рядки. Обязательно внесение в рядки при посеве на всех почвах 10–15 кг/га д.в. фосфора. Фосфорно-калийные удобрения вносятся с осени.

Подготовка семян к посеву. Рекомендуется посев семенами переходящих фондов, если свежеубранными, то после наступления периода послеуборочного дозревания (25–30 дней) с применением воздушно-теплового обогрева. К посеву допускаются семена не ниже III репродукции. Семена должны быть кондиционными (таблица 2.1, модуль 2).

Обязательно проведение протравливания семян с целью борьбы с болезнями (снежная плесень, спорынья, фузариоз колоса). Протравливание проводят заблаговременно (за 3–15 дней до посева) или перед посевом. Лучший способ обеззараживания семян – инкрустация. Протравители: максим, 2,5 % к.с. – 2 л/т; байтан-универсал, 19,5 % с.п. – 2 кг/т; фундазол – 2,5–5 кг/т (применяется, если он не использовался ранее втечение многих лет); кинтоду – 2–2,5 л/т.

Посев. Оптимальный срок сева: для северных районов (Витебская и северные районы Могилевской области) – с 25 августа по 10 (20) сентября; для центральных – с 1 по 15 (25) сентября; для южных – с 5 по 20 (30) сентября. В первой половине оптимальных сроков высевают диплоидные сорта, во второй – тетраплоидные. Продолжительность сева должна быть не более 5 дней. На легких почвах посев проводят раньше, чем на тяжелых.

Способ посева – обычный рядовой (междурядье 15 см), хотя лучшим является узкорядный с междурядьем 7,5 см (СПУ–6, С–6).

Оптимальная норма высева определяется уровнем плодородия почвы, биологией сорта, метеоусловиями в период сева и составляет на супесчаных и суглинистых почвах 4–4,5; на песчаных – 4,5–5; торфяно-болотных – 3–3,5 млн/га всхожих зерен. У диплоидных сортов весовая норма высева составляет 150–170 кг/га.

Глубина заделки семян: на суглинистых и супесчаных почвах – 3–4 см; на песчаных- 4–5 см. При посеве в пересохший верхний слой глубина увеличивается на 1–1,5 см.

Сев озимой ржи ведется по интенсивной технологии возделывания с технологической колеей, обеспечением выбора правильного направления, прямолинейности движения агрегата с отбивкой поворотных полос и их дополнительной обработкой перед посевом.

Уход за посевами. Уход за посевами делится на осенний и весенний.

Осенний уход включает следующие приемы. Прикатывание после посева в сухую осень и при посеве в рыхлую почву.

Борьба с сорняками возможна как осенью, так и весной, но осенняя защита формирует более здоровый травостой, что способствует перезимовке и формированию более высокого урожая. После уборки первого укоса многолетних трав против многолетних сорняков вносятся производные глифосата (раундап, ураган, глиалка, свип, сангли и др. в норме 3–5 л/га). Применение данных гербицидов позволяет отменить разделку пласта. Обычно проводится перепашка, подготовка почвы, внесение удобрений и посев озимых. Против однолетних двудольных и злаковых сорняков можно проводить как довсходовое (через 1–2 дня после сева культуры) внесение почвенных гербицидов (рейсер, 25 % к. э. – 1–2 л/га; кугар, 600 г/л к. с. – 0,75–1 л/га; арелон, 50 % к. с. – 1,5–2 кг/га; кварц супер, 550 г/л в. с. к. – 1,5 л/га), так и опрыскивание посевов в фазе 2 лис- та–кущение (кварц супер, кугар, гусар, сатис, марафон). Норма расхода рабочей жидкости – 250-300 л/га. Опрыскивание проводят ОПШ–15, ОП–2000.

Борьба с вредителями. В осенний период посевам озимых зерновых могут нанести вред шведские мухи и цикадки. Особенно вредоносны они на ранних посевах и при теплой погоде, если температура воздуха выше 15 ˚С. В фазу всходы–начало кущения проводится химобработка инсектицидами: Би–58, 40% к. э. – 1–1,2 л/га;

суми-альфа, 5 % к. э. – 0,15 л/га; фьюри, 10 % в. р. – 0,07 л/га.

Борьба со снежной плесенью проводится путем опрыскивания посевов в фазу кущения разрешенными фунгицидами.

Весенний уход. Спуск талых вод с затопленных или сильно переувлажненных участков путем устройства канав или нарезки отводных борозд.

Оценка состояния растений – проводится через 10–14 дней после устойчивого начала вегетации.

Прикатывание озимых, подвергшихся выпиранию.

Ранневесеннее боронование с целью удаления погибшей от снежной плесени массы растений, уничтожения почвенной корки, борьбы с однолетними и зимующими сорняками. Проводится поперек или по диагонали к посевам. Не боронуют озимые на песчаных и супесчаных почвах, сильно ослабленные после зимовки, а также посевы озимых, где осенью внесены почвенные гербициды (кугар, кварц супер, арелон и др.), при отсутствии снежной плесени.

Подкормки азотом – первая при среднесуточной температуре воздуха +5 ˚С (возобновление вегетации), вторая – в фазу начала трубкования (некорневая, КАС в разведении 1:2, 1:3).

Химпрополка – на изреженных и сильнозасоренных посевах короткостебельных сортов. Обычно проводится через 6–7 дней после боронования.

Применение ретардантов против полегания в фазу выхода в трубку. Применяется на длинностебельных сортах (Ясельда, СЦВ) при высокой ожидаемой урожайности. Используются препараты: цикотель 460, 42 % в. р. – 2 л/га; хлормекватхлорид 460 БАСФ, 42 % в. р. – 2 л/га.

Борьба с болезнями . Против мучнистой росы, ржавчины, септориоза и других заболеваний колоса в период вегетации применяют:

тилт, 25 % к. э. – 0,5 л/га; альто, 40 % к. с. – 0,15–0,2 л/га; бампер,

25 % к. э. – 0,5 л/га.

Борьба с вредителями . Большой вред урожаю зерновых могут

наносить пьявицы, злаковые тли, трипсы, шведские мухи, против которых применяют инсектициды: Би 58, 40 % к. э. – 1–1,2 л/га; де-

цис, 2,5 % к.э. – 0,2 л/га; фьюри, 10 % в.р. – 0,07 л/га.

Уборка урожая. Озимую рожь убирают прямым комбайнированием и раздельным способом. Прямое комбайнирование (однофазная уборка) проводится при влажности зерна 20–16 % (твердая спелость) комбайнами Дон-1500, Е-518, СК-5, раздельный способ (двухфазная уборка) – при влажности зерна 35–20 % (восковая спелость). Раздельная уборка осуществляется преимущественно на сильнозасоренных и полегших посевах. Вначале посевы скашиваются в валки жаткой ЖВН-6А; ЖРБ-4,2 при высоте среза 15–20 см, затем осуществляется подбор зерна из валков комбайном при их подсыхании и дозревании (влажность зерна 18–16 %) – через 5–7, а иногда и через один день.

Технология возделывания картофеля

Картофель (Solanum tuberosum – картофель культурный, семейство пасленовые) – древнейшая культура на земном шаре, известна за 12500 лет до н. э. Родина – Южная Америка. В Европу картофель попал в ХVІ в. через Испанию, после открытия Америки Колумбом. В Россию завезен Петром I в конце ХVІІ в. из Голландии. В Белоруссии картофель стали разводить в середине ХVІІІ в. и к середине ХІХ в. в республике было уже 28 новых сортов. В 1956 г. был создан Белорусский научно-исследовательский институт (Бел НИИ) картофелеводства. Картофель – культура универсального назначения: возделывается на продовольственные, технические и кормовые цели. Кроме того выделяют агротехническое значение картофеля: являясь пропашной культурой и культурой, под которую всегда вносятся органические удобрения, он служит хорошим предшественником для большинства культур.

Вследствие большой пластичности и разнообразия сортов картофель возделывается почти во всех странах мира (более 130). Наиболее значительные площади картофель занимает в Европе (35 % посадок), Китае, США. В Беларуси произошло снижение площади возделывания под картофелем в общественном секторе с 250–300 тыс. га до 65–50 тыс. га. В частном секторе возделывается около 600 тыс. га.

Картофель малоустойчив к заморозкам, температура прорастания клубней 7–8 ˚С. Сумма активных температур выше 10 ˚С за вегетационный период для ранних сортов составляет 1000–1400 ˚С, для поздних – 1400–1600 ˚С.

Культура требовательна к наличию влаги в почве, особенно в период усиленного роста ботвы и образования клубней, транспирационный коэффициент – 400–550 (в зависимости от условий произрастания может изменяться в пределах 170–660). Критическим периодом по отношению к влаге является фаза от начала цветения до прекращения прироста ботвы.

Вырождение картофеля. При повышенной температуре на молодых клубнях прорастают верхушечные глазки, на ростках которых образуются новые стебли, которые выходят на поверхность почвы, образуя свою надземную и подземную систему – это температурное вырождение картофеля, ведущее к снижению урожая. Когда засушливый период сменяется дождливым, наблюдается образование детки – уродливых выростов на месте глазков, при этом снижается урожай и качество клубней.

Картофель светолюбивое растение, большинство сортов – растения длинного дня. Почва для картофеля должна быть рыхлой, легкопрогреваемой с плотностью для дерново-подзолистых суглинистых почв 1–1,2, супесчаных – 1,3–1,4 г/см3 . Концентрация кислорода в почвенном воздухе должна составлять 18–20 %. Оптимальные агрохимические показатели пахотного горизонта почв: рН 5,3– 5,8; содержание гумуса не менее 2 %; подвижного фосфора и калия не менее 150–200 мг/кг почвы.

Выбор сорта. Сорта картофеля различают по срокам созревания и хозяйственному назначению. По времени созревания (через сколько суток после посадки формируется урожай товарных клубней) сорта делятся на:

● раннеспелые (через 55–65 суток) – Аксамит; Лазурит; Кобза; Фреско, Дельфин, Никита, Молли, Каприз, Карлита, Ред Скарлет, Бард, Денар, Фелка, Рикея, Лилея, Уладар;

● среднеранние (через 65–80 суток) – Детскосельский, Адретта, Сантэ, Явар, Архидея, Дина, Грация, Дорота, Кураж, Фелсина;

● среднеспелые (через 80–100 суток) – Росинка, Альтаир, Коретта, Луговской, Скарб, Живица, Талисман, Фабула, Куба;

● среднепоздние (через 100–110 суток) – Лошицкий, Принеманский, Орбита, Верас, Ласунак, Мондиал, Родео, Астерикс;

● позднеспелые (через более, чем 110 суток) -Темп, Белорус- ский-3, Синтез, Выток, Сузорье, Альпинист, Атлант, Веснянка.

По хозяйственному (потребительскому) назначению сорта бывают:

● столовые – имеют хорошие пищевые и вкусовые качества, не темнеющую мякоть клубней, правильную форму, хорошую лежкость, неглубокие глазки, быстро варятся, но не развариваются: чаще всего это раннеспелые и среднеранние сорта, но могут быть и других групп (Скарб);

● технические – содержащие 18 и более процентов крахмала (позднеспелые сорта: Выток, Синтез, Атлант, Икар, Здабытак, Куба);

● универсальные – среднеспелые и среднепоздние сорта (Темп, Лошицкий, Скарб и др.);

● кормовые – с высокой урожайностью, повышенным содержанием белка (3–4 %) и сухих веществ (более 25 %).

личной скороспелости, например: 30 % ранних, 40 % средних и 30 % поздних.

Место в севообороте. Лучшие предшественники: зернобобовые, зерновые и сидеральные культуры, многолетние и однолетние травы, крестоцветные (рапс, редька масличная). С целью предупреж-

дения накопления возбудителей болезней и вредителей возвращают картофель на прежнее место не ранее, чем через 2–3 года.

Обработка почвы. После стерневых предшественников лучше всего с осени проводить полупар (таблица 3.2). При обработке почвы под картофель вспашка проводится на глубину 22–30 см (Апах ), возможно углубление пахотного слоя на 2–3 см (плуг с почвоуглубителем). Пласт многолетних трав вначале дискуют в двух направлениях, а затем вспахивают плугом с предплужником. При отсутствии многолетних сорняков и весеннем внесении органики можно использовать безотвальную обработку.

Таблица 3.2 –Предпосадочная обработка почвы под картофель (органика внесена с осени)

	I вариант		II вариант	III вариант
	Чизелевание в 2 следа		Культивация с боро-	1. Фрезерование и
(15-20 см): МТЗ-1221 +		нованием (10-12 см):		нарезка гребней:
КЧ-5,1 + ПК-5,1		МТЗ-1221 + КПС-6		МТЗ-1221 + МРП-2,8
	Обработка АКШ		Рыхление с выравни-
(8-10 см): МТЗ-1221		ванием почвы:
		МТЗ-1221 + АРК-4,5
	Нарезка гребней:		Нарезка гребней:
МТЗ-82 + КОР-4,2		МТЗ-82 + КРН-4,2

Если органические удобрения внесены с осени, предпосадочная обработка под картофель включает глубокое рыхление чизельными культиваторами (КЧ-5,1; АЧУ-2,8) на глубину 22-25 см или обработку орудиями для комбинированной обработки почвы (АКР-3; АЛК-2,1; РЩ–3,5), способными за один проход выполнять несколько операций: рыхление, почвоуглубление, крошение комков, и нарезку гребней (КРН-4,2; КГО-3) на тяжелых и переувлажненных почвах (или во влажную весну). Высота гребня на суглинках 12–14 см, на легких почвах 14–16 см от дна борозды. На легких почвах нарезка гребней нецелесообразна.

При весеннем внесении органических удобрений проводят дискование на глубину 8–10 см или культивацию чизельными культи-

ваторами со стрельчатыми лапами в два следа (10–12 и 14–16 см), перепашку на глубину 18–

20 см, т.е. на 5–6 см мельче осенней, культивацию с боронованием и нарезку гребней.

Весновспашка на суглинистых почвах рекомендуется в случае внесения органики и на сильно засоренных участках. Почву весной следует обрабатывать только на необходимую глубину. Каждая лишняя обработка увеличивает затраты энергии и потери почвенной влаги.

Система удобрения. На 1 т основной и побочной продукции картофель выносит из почвы 5 кг азота, 2 кг фосфора и 9 кг калия.

Дозы органических и минеральных удобрений определяются исходя из планируемого урожая и запаса питательных веществ почвы.

Доза органических удобрений составляет 40–60 т/га (тяжелые почвы – 40–50 т/га). Органические удобрения лучше вносить с осени или под предшествующую культуру, на семенных участках – только с осени или под предшественник. Внесение органики весной приводит к уплотнению почвы, распространению сорняков и нередко к затягиванию сроков посадки. Лучшие формы: соломистый полуперепревший навоз или торфонавозный компост, а также сидераты.

Доза азота зависит от скороспелости сорта и составляет для раннеспелых и среднеранних сортов 110–120, среднеспелых – 100–110, среднепоздних и позднеспелых – 80–90 кг/га д.в., на семенных участках – 60–90 кг/га. Азот вносится весной под предпосадочную культивацию или нарезку гребней. На легких почвах можно планировать подкормку в первую междурядную обработку дозой N20-30 при высоте куста 15–20 см, но если доза азота под предпосадочную культивацию не превышала 70 кг/га д.в. Максимальная доза азота на фоне 60–70 т/га органических удобрений составляет 120 кг/га д.в. Такая доза при сбалансированном фосфорно-калийном питании обеспечивает уровень содержания нитратов в клубнях ниже ПДК (150 мг/кг сырого веса) при погодных условиях, близких к средним многолетним. Лучшая форма азотных удобрений – сульфат аммония (при его отсутствии карбамид).

Соотношение NРК в зависимости от скороспелости сорта: для ранних и среднеранних сортов – 1:1:1,2; для среднеспелых и позднеспелых сортов – 1:1,3:2; в зависимости от назначения: – для семенного картофеля – 1:1-1,2:1,6-2 и для продовольственного – 1:0,8- 1:1,5-1,8. Из расчетной дозы фосфора 20-30 кг/га вносят под предпосадочную культивацию, при использовании сажалок с туковысевающими аппаратами – в рядки, что способствует развитию корне-

вой системы. Из производимых в республике фосфорных удобрений под картофель рекомендуются аммофос и простой аммонизированный суперфосфат. Хлорсодержащие калийные удобрения на почвах связного гранулометрического состава рекомендуется вносить с осени, легкого – весной под культивацию. Фосфорнокалийные удобрения на легких почвах можно вносить весной.

Картофель хорошо отзывается на некорневые подкормки бором, на почвах слабо обеспеченных этим элементом вносят 35–40 г/га д.в. при высоте куста 15–20 см. Их можно сочетать с обработкой посевов против фитофторы или колорадского жука. Медьсодержащие удобрения необходимы при возделывании картофеля на торфяниках. Дополнительно к основным удобрения до посадки рекомендуется вносить 30– 50 кг/гамагния (легкиепочвы) и30–60 кг/га серы.

Подготовка клубней к посадке начинается с осени. Во время уборки отбирается семенная фракция и закладывается на хранение.

Весной подготовка клубней начинается за 2–4 недели до посадки и заключается в проведении сортировки с удалением больных, поврежденных, нетипичных для сорта клубней, калибровки по фракциям (50–80 г или 35–55 мм в диаметре для посадки сажалкой), протравливания, обработки клубней микроэлементами и регуляторами роста: престиж, к. с – 0,7–1 л/т; титусим, 40 % к. с. – 2,6–2,7 л/т; витавакс 200, 75 % с. п. – 2 кг/т; агат 25К, т. пс. – 135 г/т + 5–10 л воды; мальтамин, ж. – 60–80 г/л и 0,2–0,3 л/т; гидрогумат или оксигумат, 10 % в. р. – 0,2–0,25 л/т + 50 л воды; эмистим С, 0,1 % ж. – 0,002 л/т + 20 л воды.

Протравливание проводят за несколько дней до посадки или во время ее («Гуматокс», ОПС-1Ана ТЗК-30, ПКМ–15 идр.).

Кроме того рекомендуется проращивание на свету ранних сортов и воздушно-тепловой обогрев в течение 10–15 дней позднеспелых. Посев охлажденными клубнями, сразу из хранилища ведет к изреживанию всходов, поражению ризоктониозом.

Посадка картофеля. Срок посадки наступает при прогревании почвы на глубине 10–12 см до +7–8 ˚С. Для южных районов республики это примерно 15–19 апреля, центральных – 24–28 апреля, северных – 2–7 мая. Ранние сорта и картофель на семенные цели высаживаются раньше, чтобы растения ушли от фитофторы, потом позднеспелые и в последнюю очередь – среднеспелые сорта.

Способ посадки – широкорядный с междурядьем 70 см (КСМ–4, КСМ–6, Л–202). В последнее время в связи с применением тяжелых энергонасыщенных тракторов рекомендуется междурядье 90 и даже 140 см.

Норма расхода клубней зависит от крупности и густоты размещения клубней на площади. Ко времени цветения площадь листьев должна превысить площадь питания растений более, чем в четыре раза. Количество стеблей на гектаре должно составлять 250–300 тыс. шт. Густота посадки: на семенные цели 55–70 тыс. клубней/га (первая для легких почв), на технические – 40–60, на продовольственные – 45–60 тыс. клубней/га или в зависимости от сорта: для ранних и средних сортов – 50–55 тыс. клубней/га, поздних – 47–50. Весовая норма расхода клубней – 2,5–5 т/га. Расстояние в ряду между клубнями при массе 50–80 г – 25–28 см, 25–50 г – 18–20 см. Резаные клубни высаживаются вместе с целыми и должны составлять 50 % от них.

Глубина посадки клубней (расстояние от верхней части материнского клубня до выровненной перед посадкой поверхности почвы) составляет на суглинках 6–8 см, на супесях и песках – 8–10 см, на торфяниках – 12–14 см.

Уход за посадками. Довсходовый период в зависимости от сорта и погодных условий составляет 20–30 дней. Уход за картофелем подразделяется на механический (обработка почвы) и химический.

Приемы механической обработки почвы направлены на унич-

тожение сорняков, формирование объемного гребня, поддержание оптимальной плотности, водного и воздушного режимов почвы в зоне клубнеобразования.

Первая механическая обработка почвы проводится на 5–7 день после посадки, вторая – через 6–8 дней до внесения гербицида. При гребневой посадке послепосадочная обработка включает 1–2 междурядных рыхления с боронованием на глубину 14–16 (10–12) см на уплотненных почвах, 10–12 (6–8) см на легких (при недостатке влаги глубина обработки уменьшается соответственно до 6–10 и 5–6 см), при гладкой посадке на легких почвах 1–2 довсходовых боронования (таблица 3.3). После второй междурядной обработки имеется 5–15 дней (за 3–4 дня до всходов) для внесения гербицидов почвенного действия (зенкор, топогард, гезагард и др.).

Таблица 3.3 – Послепосадочная обработка почвы под картофель

I вариант	ІІ вариант
1. Довсходовое рыхление	1.. Довсходовое гребнеобразование
междурядий:	(на 14–18 день после посадки):
МТЗ-82 + КНО-2,8.	МТЗ-82 + МРП-2,8
2. Довсходовое окучивание:
МТЗ-82 + КНО-2,8.
3. Послевсходовое окучива-
ние: МТЗ-82 + КНО-2,8

Перед смыканием ботвы при высоте куста 20–25 см проводят окучивание с целью формирования гребня высотой: на легких почвах – не менее 15 см, на средних и тяжелых – до 30 см. Глубина рыхления откоса 3–6 см. На легких почвах проводят одно окучивание, на тяжелых – два. Во влажные годы число междурядных обработок увеличивается, в засушливые – от окучивания лучше отказаться, чтобы почва не пересыхала.

Картофель поражается многочисленными болезнями и вредителями, которые наносят ощутимый вред, снижая урожай и качество продукции. Так, на картофеле встречается до 31 бактериального и грибного заболевания, около 10 вирусных и вироидных. Растения повреждают около 80 вредителей, в основном многоядных. Самые вредоносные: золотистая и бледная картофельные нематоды, стеблевая нематода, колорадский жук, проволочники, совки, хрущи, медведка и др.

Главное в борьбе с комплексом вредных организмов – проведение профилактических мероприятий (севооборот, выбор сорта, подготовка посадочногоматериала, правильное хранение клубней и т.д.).

При массовом появлении вредителей и распространении болезней применяется химический метод , в основном, против колорадского жука и фитофтороза.

Борьбу с колорадским жуком начинают при наличии более 20 личинок на кусте на 10 % растений. Обработка может быть краевой или сплошной. Обработка посевов проводится против личинок 1–2 возрастов 2–3 раза. Большинство препаратов контролирует численность вредителя 8–10 до 12 дней.

Против колорадского жука применяют традиционные препараты пиретроидного типа в повышенных дозах: децис, КЭ – 0,1–0,15 л/га,

арриво, 25 % к. э. – 0,1–0,16 л/га, цимбуш, КЭ – 0,1–0,16 л/га и др.

или инсектициды нового механизма действия: моспилан, 20 % р. п.– 0,06 л/га, актара, ВДГ – 0,06–0,08 л/га, регент, КЭ – 0,5–0,6 л/га, банкол, 50 % с.п. – 0,2–0,25 кг/га, конфидор 200, ВРК – 0,1–0,2 л/га.

Предпочтительнее использовать экологически безопасные биопрепараты: битоксибациллин, боверин, новодор, колептерин, фитоверм, бацитурим, лепидоцид. Инсектициды применяют путем краевых обработок (2–3) через 6–7 дней.

Вредители картофеля способны вырабатывать устойчивость к химическим препаратам. В условиях сухой жаркой погоды отмечается снижение эффективности пиретроидных инсектицидов (каратэ, децис и др.), поэтому нужно использовать препараты нового поколения типа банкол (моспилан, конфидор, регент, актара).

Фитофтороз приводит к преждевременному усыханию ботвы растений и гниению клубней во время хранения. Количество обработок зависит от погодных условий и составляет: во влажные годы 5–6, средние – 3–4, сухие – 1–2. Защита от фитофтороза направлена на профилактику. Первое опрыскивание проводят при высоте куста 15– 20 см в момент смыкания ботвы в рядах, последующие – через 10–12 дней (комбинированные препараты) и 7–8 дней (контактные). Первые 2-3 опрыскивания проводят комбинированными препаратами, во второй половине вегетации, когда прекращается активный рост растений, посевы обрабатывают только контактными препаратами. При выпадении обильных осадков требуется повторная обработка растений, и обработки проводятся через 4–5 дней. Комбинированные фунгициды: акробат МЦ, 69 % с. п. – 2 кг/га, мелоди дуо, ВДГ – 2,5 кг/га, ридомил голд МЦ, ВДГ – 2,5 кг/га, тату, КС – 3 л/га; контактные фунгициды: азофос, 50 % к. с. – 6–7 л/га, браво, СК – 2,2–3 л/га, полиазофос

(ПКС-2), 63 п. с. – 4–7 кг/га, ХОМ-К, 90 % ж. – 3 л/га, чемпион, 77 % с. п. – 2,5 кг/гаи др.

При совпадении сроков обработок против колорадского жука и фитофтороза в суспензию фунгицида добавляют инсектицид. Расход рабочей жидкости при проведении первого и второго опрыскиваний против фитофтороза 200 л/га, при последующих обработках – 400–600 л/га. Используют штанговые опрыскиватели ОПШ-5,

ОМ-630, V-600/12, RAU600, ОП-2000 и др.

Химические обработки прекращаются за 20 дней до уборки. Против проволочника при наличии на 1м2 более 100 особей ис-

пользуются жидкие препараты для предпосадочного протравливания клубней (гаучо, СП – 0,18–0,36 л/т, престиж, 29 % к.с. – 0,7–1 л/т) или гранулированные инсектициды почвенного действия (актара, 250 г/кг в.д.г. – 0,1 кг/га). Гранулированные препараты раз-

брасываются и заделываются в почву перед посадкой, жидкие – наносятся на клубни и клубневое ложе при посадке.

Уборка. Срок уборки зависит от сорта. Ранний картофель начинают убирать от конца цветения до начала отмирания нижних листьев, т.е. до наступления биологической спелости клубней, при поперечном диаметре клубня 30 мм, в удлиненных клубнях –– 25 мм. Среднеспелые сорта убирают при подсыхании ботвы, образовании плотной кожуры на клубнях и легком отрыве клубней от столона. Поздние сорта убирают при зеленой ботве, чтобы успеть до наступления устойчивых заморозков. Оптимальным сроком уборки является температура воздуха и почвы +8˚С. Весь картофель должен быть убран в течение сентября, до начала октября. В первую очередь убирают ранний картофель для потребления, ранние сорта на семена, семенные участки, а затем продовольственный картофель средних и поздних сортов.

Перед уборкой удаляется ботва: на общих (товарных) посевах за 7–8 дней, на семенных участках – за 12–15. Удаление ботвы повышает устойчивость клубней к механическим повреждениям, укрепляет кожуру, облегчает отрыв клубней от столонов, предупреждает поражение клубней фитофторозом. Ботву уничтожают механическим (цепи, косилки-измельчители) или химическим способом (реглон супер, ВР – 2 л/га), харвейд 25F, 250 г/л т.пс. – 3 л/га) с последующим удалением ее с поля.

Существует две технологии уборки картофеля: комбайнами и копателями. Способ уборки зависит от типа почвы. На суглинистых, малозасоренных камнями почвах убирают прямым комбайнированием с групповой работой комбайнов Л-605, КПК-2-01, ККУ2А, Е-686, ПКК-2-02 «Полесье», DR-1500 GRIMME. На мелкокон-

турных с неровным рельефом участках и при повышенной влажности убирают картофелекопателями КТН-1А, КТН-2Б, КСТ-1,4, Л- 651, Л-652, Е-684. Перед уборкой комбайнами, за 2–3 дня, копателями убирают поворотные полосы до 10 м шириной поперек рядов картофеля.

Комбайнами картофель убирают поточным, раздельным и комбинированным способами.

1. Поточный способ применяется на легких почвах при умеренной влажности, когда клубни хорошо очищаются от почвы:

комбайн → транспорт → КСП → хранилище.

2. Раздельная уборка применяется на тяжелых и влажных поч-

вах. Копатель-валкообразователь (УКВ–2) выкапывает клубни из 4–6 рядков и укладывает в один валок, ботву – в другой. Клубни

2–4 часа подсушиваются и подбираются комбайном, оборудованным подборщиком.

3. Комбинированная уборка применяется на легких и средних почвах независимо от погодных условий. УКВ–2 выкапывает и укладывает клубни в междурядья двух смежных невыкопанных рядков. Комбайны и подбирают, и копают оставшийся картофель.

Хранение. Картофель с семенных участков перед закладкой на постоянное место хранения должен обязательно пройти лечебный период . Для этого картофель укладывают на временное хранение в бурты или специальные хранилища на 10–15 дней (до 20) при температуре 10–20 ˚С, относительной влажности воздуха 90–95 %. При этом процесс дыхания резко снижается, в местах механических повреждений образуется пробковый слой, клубни просыхают, на них проявляются ранее скрытые заболевания. Лечебный период заканчивается сортировкой вручную с удалением больных клубней.

Период охлаждения длится 15–20 (25–40) дней с постепенным снижением температуры до 3–4 ˚С, влажности до 85 %. Резкое снижение температуры приводит к образованию влаги (конденсата).

Основной период (хранение ) . Относительная влажность воздуха 85–95 %. Температура хранения зависит от хозяйственного назначения картофеля: продовольственный – 4–5 ˚С, для промышленной переработки – 7–10 ˚С, семенной – 2–4 ˚С.

Картофель хранят в буртах и специальных хранилищах. Хранилище вначале очищают от мусора и дезинфицируют 3 % раствором медного купороса. Оно должно быть оборудовано вентиляцией. Картофель размещают навалом в секциях или закромах, или в таре: контейнерах, ящиках, мешках.

Бурт – удлиненная насыпь картофеля, уложенная в виде двухскатной крыши и укрытая теплоизолирующим материалом. Бурт располагают с северо-востока на юго-запад, по направлению господствующих ветров. Вместимость бурта – 10–20 т, длина бурта – 15–20 м, ширина – 2 м, глубина выемки – 20–30 см. Клубни насыпают пирамидой до 1 м высоты.

Вначале клубни укрывают соломой слоем 60–70 см у основания и 40–50 см – по гребню. Расход соломы – 100 кг/т клубней. Далее насыпают слой земли у основания 20–30 см, по гребню – 10–15 см, который при наступлении устойчивых заморозков увеличивают еще на 40–50 см. При наступлении зимы вентиляционные трубы закладывают соломой с землей. Общая толщина укрытия перед уходом в зиму должна быть не менее 50–70 см.

Масличные культуры

В группу масличных входят растения, семена и плоды которых содержат много жира (20–60 %). Они являются основным сырьем для получения растительного масла. Для возделывания в природноклиматических условиях Республики Беларусь наиболее подходят масличные культуры семейства капустных: озимый и яровой рапс, редька масличная, сурепица, горчица. Источником растительного масла могут служить и семена льна, подсолнечника, сои, кукурузы и др. На территории СНГ основной масличной культурой является подсолнечник. Биоклиматические условия Беларуси не позволяют широко возделывать масличный подсолнечник в производственных посевах. В южных областях получает распространение возделывание ультраскороспелых сортов масличного подсолнечника.

Растительное масло, полученное из семян масличных культур, широко используется в пищу, в кондитерской и хлебопекарной промышленности, а также для технических целей. Отходы от переработки семян масличных культур – шрот и жмых – ценный концентрированный белковый корм для животных. Большинство масличных культур возделывают на зеленый корм и силос.

Наиболее высокопродуктивной масличной культурой в условиях Беларуси является рапс. Интенсивное распространение его в республике началось с середины 80–х годов ХХ века. Рапс выращивается как масличная и кормовая культура. Кроме того рапсовое масло идет на производство дизельного топлива. Преимущество биотоплива – его экологическая чистота и возобновляемость, что нельзя сказать о нефти и других видах минерального топлива, запасы которых все уменьшаются.

Технология возделывания озимого рапса

Рапс (Brassica napus L. – семейство крестоцветных, или капустных) представлен в культуре двумя формами: озимый рапс – biennis и яровой рапс – annua. Происходит из стран Средиземноморья, но распространился в Азии. В культуру введен более 4 тыс. лет назад. Появился в России в ХVІІІ в. В настоящее время широко распространен во Франции, Германии, Польше, Швеции, Финляндии, Китае, Индии и Канаде.

Озимый рапс – холодостойкая культура, температура прорастания семян 1–3 ˚С, в зимний период при хорошей закалке с осени переносит до -18 ˚С. Хорошо удается в районах с мягкими снежными зимами без резких колебаний температуры, особенно в конце зимы и ранней весной. Озимый рапс – влаголюбивое растение,

транспирационный коэффициент – 500–700, критический период по отношению к влаге – цветение–созревание. Светолюбивое растение длинного дня. Культура предъявляет высокие требования к плодородию почвы: рН 6–6,5, содержание гумуса не ниже

1,5 %, подвижного фосфора и калия не менее 120 мг/кг почвы. Лучшие почвы – дерново-подзолистые легко- и среднесуглинистые.

Выбор сорта. Сорт должен быть безэруковый, низкоглюкозинолатный, устойчивый к неблагопрятным условиям перезимовки, высокопродуктивный. Мировым стандартам качества соответствуют отечественные сорта – Козерог, Лидер, Шпак, перспективные – Прогресс, Витязь и районированные по республике зарубежные сорта – Лираджет, Экспресс, Валеска, Казимир.

С 1991 г. страны ЕЭС перешли на выращивание «00» (двунулевых) сортов озимого рапса, в семенах которого содержится до 2 % эруковой кислоты и 25 ммоль/г глюкозинолатов. На ближайшее десятилетие Польша, Франция, Германия и другие страны, возделывающие рапс, ставят перед собой задачу создания сортов третьего поколения – «000», стабильно имеющих очень низкое содержание глюкозинолатов и содержащих свыше 50 % масла в семенах продовольственных сортов, 60–65 % – в сортах для получения дизельного топлива.

Место в севообороте. Лучшие предшественники: однолетние травы на зеленый корм, многолетние травы после первого укоса, зернобобовые, ранний картофель, раноубираемые зерновые культуры. На прежнее место рапс возвращают через 5–6 лет.

Обработка почвы . Основная обработка проводится в зависимости от предшественника, почвенных и климатических условий. Особое внимание уделяется сохранению влаги и уменьшению переуплотнения почвы и подпахотного слоя. Вспашку рекомендуется проводить в агрегате с кольчато-шпоровым катком или бороной. Разрыв от вспашки до посева должен составлять не менее двух недель. Через 7–10 дней после вспашки проводится культивация для выравнивания поля. Озимый рапс плохо реагирует на минимальную обработку почвы по зерновому предшественнику.

Предпосевная обработка почвы проводится комбинированными агрегатами типа АКШ-7,2 или сцепкой машин: культиватор – борона – каток за 1–2 дня до посева. Верхний слой должен быть рыхлым, мелкокомковатым, а с глубины 2–3 см – уплотненным.

Система удобрения. С 1 т семян с 1 га рапс выносит: 47–55 кг азота, 22–25 кг фосфора и 35 – 40 кг калия.

Органические удобрения, также как и известковые, вносятся под предшественник. Дозы минеральных удобрений рассчитываются с учетом содержания элементов питания в почве и запланированной урожайности. Общая доза азота может составлять 150–180 кг/га д.в., причем с осени вносится не более 30 кг/га на бедных почвах и после зерновых предшественников. Остальная доза азота вносится весной в подкормки: первая – при весеннем возобновлении вегетации (90–100 кг/га д.в. азота), вторая – через 2–2,5 недели в фазу стеблевания рапса (40–50 кг/га), третья подкормка – спустя еще 1–1,5 недели в фазу бутонизации. Лучшая форма азотного удобрения – сульфат аммония, для поздних подкормок – аммиачная селитра или мочевина. Для среднеобеспеченных элементами питания почв доза фосфорно-калийных удобрений равна: 40–60 кг/га Р2 О5 и

120–160 кг/га К2 О.

В фазу бутонизации во внекорневую подкормку совместно с опрыскиванием против вредителей рекомендуется внесение микроэлементов (бора, цинка, молибдена, марганца) при низкой обеспеченности им почв. Например, для подкормки бором используют эколист моно бор – 2 л/га.

Подготовка семян к посеву . Семена должны быть кондиционные (чистота 96 %, всхожесть 85 %, влажность 12 %) и протравленные. Семена против болезней обрабатывают препаратами фунгицидного действия: тигам, 30 % т. пс. – 5 кг/т, витавакс 200, 75 % с.п. – 2–3 кг/т или инсектицидно-фунгицидного действия: офтанол Т, 50 % с. п. – 40 кг/т, рапкол ТЗ, 40 % с. п. – 40 кг/га и др. При возделывании рапса на почвах с нейтральной реакцией среды протравливание сочетается с обработкой микроэлементами: бор – 800 г/т, марганец – 300 г/т семян.

Посев . Оптимальный срок посева: 1– 15 августа в зависимости от зоны возделывания. Способ посева – сплошной рядовой. Норма высева – 0,9–1 млн всхожих семян на 1 га. Глубина заделки семян на суглинистых почвах – 1,5–2 см, на легких – 2–2,5 см.

Уход за посевами. Одновременно с посевом для улучшения контакта семян с почвой и получения дружных всходов проводится

послепосевное прикатывание. Боронование посевов проводят осе-

нью при наличии почвенной корки, или если всходы сильно загущены, весной – при физической спелости почвы, если густота посевов более 80 растений на 1 м2 . Боронование проводят поперек посевных рядков.

Борьба с сорняками. Летом, после уборки предшественника, для борьбы с многолетними злаковыми и двудольными сорняками их

опрыскивают растворами глиалки, глисола, глифосата, раундапа, сангли, свипа. Против однолетних злаковых и двудольных сорняков гербициды можно применять как до посева с немедленной заделкой в почву (трефлан, КЭ – 2,4–6 и его аналоги), так и после посева до всходов рапса (бутизан 400, 400 г/л к. с. – 1,5–2 л/га, трофи, 90 % к. э. – 1–1,5 л/га) или в фазу 2–4 листьев культуры (бутизан 400, 400 г/л к. с. – 1,7–2 /га, фюзилад супер, 12,5 % к. э. – 1–1,5 л/га, лонтрел

300, 30 % в. р. – 0,3–0,4 л/га).

Борьба с вредителями. Наиболее опасными и распространенными вредителями рапса являются: весной – рапсовый цветоед, осенью – крестоцветные блошки. Против них рекомендуются инсектициды: децис экстра, 12,5 % к. э. – 0,06–0,1 л/га; каратэ, 5 % к.

э. – 0,1–0,15 л/га; суми-альфа, 5 % к. э. – 0,2–0,3 л/га и др.

Борьба с болезнями. Весной в условиях Беларуси болезни рапса, как правило, не имеют значительного развития. Наибольшее значение имеют черная пятнистость и серая гниль, проявляющиеся в период образования и налива стручков (фунгицид: импакт, 25% с. к. – 0,5 кг/га).

Уборка. Прямое комбайнирование проводят при равномерном созревании, отсутствии сорняков и влажности семян 15–18 % и ниже. Для ускорения созревания можно применять десикацию посевов препаратами реглон 200 SL (2–3 л/га) или реглон турбо SL (1,5–2 л/га).

Раздельная уборка начинается, когда нижние листья опали, нижние стручки главной ветви лимонно-желтые, а семена в них бурые или черные, около половины стручков на растении – лимоннозеленые. Влажность семян в стручках – 30–35 %. Раздельная уборка рекомендуется при сильном засорении и неравномерном созревании посевов. И прямое комбайнирование, и раздельная уборка осуществляются комбайнами «ДЖОН ДИР», «КЛААС», «КЗС-10Б», загерметезированным «Дон-1500Б».

Вопросы для самоконтроля

1. Назовите зерновые культуры, возделываемые в республике.

2. Какие культуры относятся к техническим? Приведите примеры.

3. Почему озимая рожь может выращиваться в республике практически повсеместно?

4. Как понять выражение, что предшественником озимой ржи может быть любая раноубираемая культура?

5. На какие группы делятся сорта озимой ржи?

6. Как применяются азотные удобрения под озимую рожь?

7. Как изменяются сроки посева озимой ржи в зависимости от зоны?

8. Назовите два способа уборки зерновых хлебов.

9. Почему органические удобрения под картофель лучше вносить с осени?

10. От чего зависит глубина заделки клубней картофеля?

11. Почему перед уборкой картофеля вначале следует убрать

12. Перечислитемасличныекультуры, возделываемыевреспублике.

13. Объясните, почему в последнее время большое внимание уделяется возделыванию рапса.

14. Назовите особенности основной обработки почвы под озимый рапс.

15. Почему перед уборкой рапса применяют десикацию?

МАТЕРИАЛЫ К ПРАКТИЧЕСКИМ И СЕМИНАРСКОМУ ЗАНЯТИЯМ

Практические работы

Практическая работа № 1 «Зерновые культуры»

Цель практической работы:

1. Изучить морфологию хлебов I группы.

2. Описать фазы роста и развития.

3. Познакомиться с методикой определения биологического урожая хлебов I группы.

4. Изучить морфологию крупяных культур.

Пользуясь методическими указаниями к лабораторным работам «Технология производства продукции растениеводства. Часть II. Растениеводство» (2003), с. 13–29 или практикумом «Технологические основы растениеводства» (авторы Л. А. Веремейчик, В. В. Ермоленков, А.Ф. Гуз, 2005), с. 113–129, плакатами, сноповыми образцами, изучить морфологию зерновых культур, описать фазы роста и развития, определить биологический урожай озимой ржи и ячменя.

Контрольное задание:

1. Провести сравнительную оценку морфологических признаков ячменя и овса, кукурузы и гречихи.

Данный видеоурок создан специально для самостоятельного изучения темы «География сельского хозяйства. Технические культуры и животноводство». На нем вы сможете узнать, какие технические культуры выращиваются на территории России, в каких именно регионах. Затем учитель расскажет об особенностях географии животноводства.

Тема: Общая характеристика хозяйства России

Урок: География сельского хозяйства. Технические культуры и животноводство

К техническим культурам относятся подсолнечник, сахарная свекла, лен-долгунец, хлопчатник и другие культуры. Из технических видов культурных растений производят продукты питания (растительное масло, сахар, патоки), лекарства и изделия лёгкой промышлености. По сбору сахарной свёклы Россия занимает 7-е место в мире, по сбору льняного волокна - второе, а по сбору семян подсолнечника входит в группу лидеров. Несмотря на это, растения не удовлетворяют потребности в продуктах питания и в сырье засчёт своих производителей. Во многом, это объясняется тем, что технические культуры занимают меньше площади, чем зерновые культуры, а также биологическими особенностями растений, что проявляется в более жёстких требованиях к природным условиям: количеству тепла, света, влаги и физико-химическому составу почвы. Осложняется и трудоёмкостью выращивания большинства культур, а также капиталоёмкостью. Практически, каждая техническая культура требует использования особых орудий труда и уборочных машин. Иногда необходимо строительство специальных сооружений, как например для вымачивания льна-долгунца оборудуют целые водоёмы и предприятия.

Технические культуры подразделяются на несколько групп:

1. Масличные (подсолнечник, клещевина, гречиха)

2. Волокнистые (лён-долгунец, хлопчатник)

3. Сахароносные(сахарная свекла)

4. Эфиромасличные (мята, анис)

Сахарная свёкла единственная в России сахароносная культура.Из неё получают сахар-сырец, а затем сахар-рафинад. Выращивают сахарную свёклу не только как техническую культуру, но и как кормовую. Сахарная свёкла довольно «капризноерастение»: требует хороших окультуренных почв, достаточно увлажнённого климата с длительным тепловым периодом. Лучше всего она произрастает лесостепной зоне. Ещё одна особенность выращивания сахарной свеклы - это трудоёмкость. Основные районы выращивания сахарной свёклы: Центрально-Чернозёмный,Северо-Кавказский, Поволжский и юг Западной Сибири (Алтайский край).

Рис. 1. Районы выращивания сахарной свеклы в России

Лён-долгунец - важнейшая волокнистая культура России.Из получаемого льноволокна изготавливают льняные ткани, которые имеют высокий спрос в нашей стране и за рубежом. Лён требует прохлады, обычно, пасмурных погод, очень влаголюбив и не переносит жару. На полях предшественниками льна желательно иметь культуры обогащающие почвы азотом. Лён-долгунец восприимчив к грибковым заболеваниям, что снижает качество растительных волокон, из-за этого его можно высевать на одно поле не чаще раз в семь-восемь лет. Это в свою очередь ограничивает посевы льна, занимающие только 12-15% разделываемой площади.Основные экономические районы выращивания льна-долгунца: Центральный, Северный, Волго-Вятский, Северо-Западный, Уральский и Западно-Сибирский.

Рис. 2. Районы выращивания льна-долгунца в России

Подсолнечник наиболее распространённая техническая культура в России и ведущая масличная культура. 90% российского растительного масла вырабатываются из семян подсолнечника, 10% масла получают из горчицы, льна-кудряша и других культур. Получают при переработке семян подсолнечника в масло и жмых - высокобелковый концентрированный корм для скота. Зелёная масса и недозревшие семена подсолнечника используют для заготовки силоса.Посевы подсолнечника занимают более 70% всех посадок технических культур. Основные районы выращивания подсолнечника: Северо-Кавказкий, Поволжский (Среднее Поволжье) , Центрально-Чернозёмный, Уральский (Оренбургская область).

Рис. 3. Районы выращивания подсолнечника в России

Выращивание других масличных культур в меньшей мере распространено в России. Лён-кудряш , или масличный лён сеют главным образом в Поволжском, Северо-Кавказском, Западно-Сибирском районах. Горчицу - в Поволжском (Волгоградская, Саратовская области), Северо-Кавказском (Ростовская область, Ставропольский и Краснодарский край) . Клещевину выращивают преимущественно в Северо-Кавказском районе.

Животноводство даёт около 60% валового продукта России. За последние годы роль животноводства в АПК возрастает.

В животноводстве выделяют:

1. Скотоводство (разведение крупного рогатого скота)

2. Свиноводство

3. Оленеводство

4. Птицеводство

5. Пчеловодство

6. Пушное звероводство

Животноводство невозможно без серьёзной кормовой базы. Поэтому размещение животноводческих комплексов связано с зональными особенностями, так например, молочное скотоводство ориентируется на сочные корма лесной зоны, а мясное скотоводство ориентируется на сухие корма степей и лесостепей. Разведение овец или коз всегда было территориальносвязано с горными системами или предгорьями, где достаточно сухого корма и простора. Крупный рогатый скот размещён повсеместно, но основными районами его разведения являются Центральный, Поволжский, Северо-Кавказский, Уральский, Западно-Сибирский.

Рис. 4. Основные районы выращивания крупного рогатого скота в России

По соотношению мяса и молока в скотоводстве выделяют несколько направлений:молочное, молочно-мясное, мясо-молочное, мясное. Молочное животноводство сосредоточено преимущественно вокруг крупных городов и промышленных центров страны. Основные районы по выработке молочных продуктов Северо-Кавказский, Центральный, Северо-Западный.

Рис. 5. Районы распространения молочного животноводства

Молочно-мясное животноводство распространено повсеместно. Мясо-молочное и мясное животноводство развито в степных и полупустынных районах юга Европейской части России, Урала Поволжья и западной Сибири.

Рис. 6. Районы распространения мясо-молочного и мясного животноводства

Свиноводство развивается в зонах высокоразвитого зернового хозяйства,картофелеводства или свекловодства(Северо-Кавказский, Поволжский, Центральный Западно-Сибирский районы), а также в пригородных зонах крупных городов и центрах пищевой промышленности.

Рис. 7. Районы распространения свиноводства

Птицеводство наибольшего развития достигло в главных зерновых районах вблизи крупных городов. Коневодство исторически одна из важнейших отраслей хозяйств на Северном Кавказе и Юге Урала.

Рис. 8. Районы развития коневодства

Жизнь коренных народов Крайнего Севера,Сибири или Дальнего Востока исторически была связана с оленеводством.

Функционирование агропромышленного комплекса в последние годы осуществляется в сложных условиях. Заметно ухудшается материально-техническая база, нарушаются связи сельскохозяйственных предприятий. В результате происходит потеря доли сельскохозяйственной продукции во внутреннем валовом продукте страны. В сельском хозяйстве страны происходят серьёзные изменения: перераспределение областей и приватизации районов. В результате теряется часть сельскохозяйственной продукции. Россия обеспечивает себя лишь наполовину такими продуктами как мясом, молоком, овощами и на 30% обеспечивает себя ягодами и фруктами. Функционирование агропромышленного комплекса невозможно без государственной поддержки.Кроме государственных дотаций аграрный комплекс требует обеспечения материально-техническими ресурсами, создания благоприятной среды для иностранных инвестиций и регулирования внешней торговли продуктами с целью защиты Российской продукции. При решении этих проблем агропромышленный комплекс в нашем государстве будет производить достаточное количество продукции и выполнять свою задачу по выполнению требований населения.

1. В.П. Дронов, В.Я. Ром. География России: население и хозяйство. 9 класс
2. В.П. Дронов, И.И. Баринова, В.Я. Ром, А.А. Лобжанидзе. География России: природа, население, хозяйство. 8 класс

1. Единая коллекция цифровых образовательных ресурсов (). Агропромышленный комплекс России: состав, структура, проблемы

Многие люди воспринимают почти всё, что выращивается на земле, как продукты питания, но это ошибочное мнение. Большая часть мировых отведена именно под выращивание технических культур. С каждым годом всё больше товаров производят именно из них. И это не только одежда. Мыло, автопокрышки, лекарства, сигареты, строительные материалы и биологическое топливо - это далеко не полный список возможностей таких растений. В товарообороте многих стран технические культуры имеют такое же огромное значение, как нефть, железная руда или газ.

Виды технических культур

Техническая культура - это сырьё для промышленности. Для удобства эти культуры классифицировали по принципу получения из них готового сырья.

Выращивание технических культур

Технические культуры занимают большую посевную площадь во всех странах. Перед тем как выращивать ту или иную из них, принимают во внимание не только климатические условия, но и близость перерабатывающих заводов, потребность на рынке в сырье, которое производят из той или иной культуры.

В России технические культуры возделываются не слишком активно, так как природные условия делают их выращивание трудоёмким, и требуются большие капиталовложения. На Украине, географическое положение которой благоприятно для технических культур, активно выращивают сахарную свеклу, подсолнечник и лён.

Все зерновые и технические культуры требуют применения специальных машин для уборки и особых орудий труда. Обычно это тоже учитывают, готовя площади под те или иные культуры.

В связи с возрастающим интересом людей к здоровому, экологически чистому образу жизни выращивание многих технических культур приносит производителям дополнительную прибыль. В качестве примера можно привести плантации лаванды во Французском Провансе. Полюбоваться на цветение этого удивительно красивого и ароматного растения съезжаются люди со всего мира. Для них устраивают празднества и фестивали, которые приносят изрядный

Основные технические культуры в России

В первую очередь в России активно выращивается такая техническая культура, как подсолнечник. По производству семян подсолнечника наша страна занимает второе место в мире (лидирует Аргентина). Эта культура попала в Россию при Петре I вместе с картофелем. Сначала подсолнечник выращивали в декоративных целях, но затем смогли оценить по достоинству огромную пользу этого растения.

Когда-то британцы имели монополию на так как все посевы сахарного тростника принадлежали им. Уже в восемнадцатом веке другие страны стали искать, как удовлетворить потребности своего рынка в сахаре. В итоге в 1747 году германский химик Андреас Маргграф нашёл сахар в сахарной свекле. Теперь сахарная свёкла входит в основные культуры (технические) во многих странах, а в России занимает один процент всех посевных земель.

Россия издавна знаменита производством льна. В Беларуси и в России возделывают две трети льняного волокна всего мира. Российское прохладное и дождливое лето - идеальное условие для выращивания льна. Хотя это и волокнистая культура, но льняное масло имеет высокую питательную ценность и используется для приготовления высококачественных красок. Льняные ткани очень прочны, красивы, они применяются не только в лёгкой, но и в авиационной, а также и в автомобильной промышленности.

Технические культуры в мире

В мире каждый год производится больше 20 миллионов тонн хлопка. Это основная техническая культура в мире. Одну пятую мирового количества собирают США и Китай, десять процентов возделывают Пакистан и Индия, много выращивают хлопка в Турции, Узбекистане, Египте и Сирии. Из тонны хлопка делают 400 кг волокна, из которого получается три тысячи метров ткани.

Индия, Китай, Бангладеш и другие страны Азии славятся выращиванием джута, сезаля, снабжая весь мир мешковиной, канатами и грубыми тканями. В Юго-Восточной Азии растёт гевея, из которой делают резинотехнические изделия.

Эфиромасличные и красильные выращивают во многих странах. Например, почти вся доля мирового сбора шафрана принадлежит Ирану. Это не только краситель, но и одна из самых дорогих приправ в мире. Для того чтобы получить килограмм шафрана, надо собрать 200 тысяч крокусов.

Бывает, что технические сельскохозяйственные культуры становятся символом страны. Например, роза в Болгарии. В этой стране в Казанлыкской долине есть знаменитый на весь мир музей роз. Производимое страной принесло Болгарии мировую славу.

В мире популярны и такие технические культуры, как табак и хмель. Кубинский и турецкий табак ценятся курильщиками всего мира, а Германия знаменита выращиванием хмеля.

Генетически модифицированные культуры и их возможности

Соя - это на данный момент главная техническая культура в мире. Американские учёные считают, что это будет главный источник белка для человечества. США производит три четверти всей сои в мире. Каждая десятая тонна всех зерновых культур - это соя. Её не только употребляют в пищу, но и применяют для технических нужд. Из можно делать пластмассы, краски, биологическое топливо.

Учёные на данный момент работают над широким применением такой технической культуры, как люпин. Возможности её ещё более широки, чем у сои. Эта техническая культура удивительно многофункциональна: волокна дают прекрасного качества ткани, из растения получают масло с антиоксидантными свойствами, из корней делают кофе. Мировой лидер в производстве перспективной культуры - Австралия.

Бензин из технических культур

Запасы нефти на земле заканчиваются, и учёные всего мира работают над созданием оптимального биологического топлива. Подыскивается лучшая техническая культура для этой цели.

Пока лидерами на этом поприще являются соя, рапс и хлопок, но есть и менее известные растения. Среди них - южноамериканская ятрофа, ваточник сирийский, копайба, которая растёт в тропиках Амазонки. В Китае нашли растение синдора Клабра. Его сок загорается, как нефть.

Выращивание технических культур давно уже выходит за пределы традиционного сельского хозяйства и превращается в современную высокотехнологичную отрасль с огромными перспективами. Тот, кто поймёт это сегодня, много выиграет завтра.

Сельскохозяйственные культуры - культурные растения, возделываемые с целью получения продуктов питания, технического сырья и корма для скота.

К сельскохозяйственным культурам относятся зерновые, зернобобовые, кормовые, масличные, эфиромасличные, технические, овощные, лекарственные, цветочные, плодовые, ягодные растения, картофель, сахарная свёкла, виноград.

Зерновые культуры - важнейшая группа возделываемых растений, дающих зерно, основной продукт питания человека, сырьё для многих отраслей промышленности и корма для сельскохозяйственных животных.

Зерновые культуры подразделяются на хлебные и зернобобовые. Большинство хлебных зерновых культур (пшеница, рожь, рис, овёс, ячмень, кукуруза, сорго, просо, чумиза, могар, пайза, дагусса и др.) принадлежит к ботаническому семейству злаков; гречиха - к семейству гречишных; мучнистый амарант - к семейству амарантовых. Зерно хлебных зерновых культур содержит много углеводов (60-80% на сухое вещество), белков (7-20% на сухое вещество), ферменты, витамины комплекса В (B1, B2, B6), PP и провитамин А, чем и определяется высокая питательность его для человека и ценность для кормового использования.

Зернобобовые культуры (зерновые бобовые культуры, в кулинарии - просто бобовые) - группа некоторых растений порядка Бобовые, возделываемых ради плодов, являющихся продуктами питания.

Кормовые культуры - сельскохозяйственные культуры, выращиваемые на корм животным.

К кормовым культурам относятся многолетние и однолетние кормовые травы (для получения пастбищных и зелёных летних кормов, зелёной массы на сено, сенаж, силос, травяную муку), силосные культуры (кукуруза, подсолнечник и др.), кормовые корнеплоды (кормовая свёкла, турнепс, брюква, морковь), кормовые бахчевые культуры (тыква, кабачок, арбуз).

Масличные культуры - растения, возделываемые для получения жирных масел. Объединяют однолетние и многолетние растения различных семейств: сложноцветных - подсолнечник, сафлор; бобовых - соя, арахис; губоцветных - перилла, ляллеманция; маслинных - маслина; крестоцветных - рапс, горчица, рыжик и др. Некоторые из них тропические деревья (кокосовая, масличная пальмы, какао, тунг); другие - травянистые растения, выращиваемые в странах с умеренным климатом (соя, подсолнечник, рапс, лён масличный и другие). Большинство масличных культур накапливает масло жирное в семенах и плодах, некоторые, например чуфа, в клубнях. Среди них есть растения, дающие твёрдые масла (пальмы, какао, восковое дерево) и жидкие масла (маслина, тунг, травянистые растения). Кроме масличных культур, сырьём для масложировой промышленности являются семена прядильных культур (хлопчатник, лён-долгунец, конопля), некоторых эфирномасличных растений (кориандр, тмин, анис), плоды орехоплодных (грецкий орех, миндаль, кедровая сосна). Жирное масло получают также из зародышей семян кукурузы и пшеницы, из семян персика, абрикоса (косточковое масло) и др.

В мировом земледелии основное значение имеют соя, арахис, подсолнечник, маслина, рапс, кунжут, клещевина.

Эфиромасличные растения - растения, содержащие в особых клетках (эфиромасличных ходах) или в железистых волосках пахучие эфирные масла - летучие соединения практически не растворимые в воде. Они представляют собой сложные смеси различных органических соединений: терпенов, спиртов, альдегидов, кетонов.

Эфирмасличными эти растения стали называть в XIX веке, когда из них стали получать промышленные количества пахучих веществ - прежде всего эфирных масел. Используются же они не одно тысячелентие. Клеопатра применяла ароматные притирания из пахучих трав. Авиценна ценил мяту, как средство борьбы с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Способность вырабатывать пахучие масла отмечены более чем у 3000 видов растений, относящихся в семействам Зонтичные, Яснотковые, Рутовые, но промышленное значение имеют во всём мире около 200 видов.

Наибольшее количество эфирных масел содержится в цветках и плодах, меньше - в листьях, стеблях и подземных органах. Количество масел колеблется от едва заметных следов до 20-25% на сухое вещество. Большинство эфиромасличных растений - до 44 % всех видов - произрастает в тропиках и субтропиках (цитрусовые, гвоздичное дерево, лавровое дерево, коричное дерево, имбирь). Имеются промышленные плантации этих культур. В средней полосе культивируют и собирают в дикорастущем виде в основном травянистые эфиромасличные - кориандр, шалфей, базилик, тмин, анис, пачули, укроп, аир. Самые ценные масла содержатся в эфиромасличных растениях семейств Имбирные, Санталовые, Лавровые, Розовые, Гераниевые, Рутовые.

Эфиромасличные растения используются в парфюмерии (розовое, жасминное, лавандовое масла), в мыловаренной, кондитерской, фармацевтической, ликёро-водочной и в пищевой промышленности (вкусовые приправы и ароматизаторы).

К эфиромасличным растениям относятся большое количество лекарственных растений - эвкалипты, камфорное дерево, мята, петрушка, тимьян, розмарин, рута.

Технические культуры - растения, возделываемые человеком для получения технического сырья. Так, например, картофель, рис или кукуруза могут возделываться как крахмалоносы (в том числе для дальнейшей переработки в спирт), а также как овощная культура, а кукуруза и рис - зерновая. Зерновые растения могут выращиваться как фуражная культура и т. д.

Часто выделяют следующие виды технических культур: прядильные, лубяные, масличные, сахароносы, красильные растения, каучуконосы

Овощ - кулинарный термин, обозначающий съедобную часть (например, плод или клубень) растения. С точки зрения ботаники, овощи - это съедобные части травянистых растений. Кулинарный термин «овощ» может применяться к съедобным плодам, которые с точки зрения ботаники являются ягодами и фруктами.

Овощи подразделяют на следующие группы:

• клубнеплоды - топинамбур (земляная груша), батат, картофель;
• корнеплоды - морковь, свёкла, репа, брюква, редька, редис, петрушка, пастернак, сельдерей, хрен;
• капустные - капуста белокочанная, краснокочанная, савойская, брюссельская, цветная, кольраби, брокколи;
• пряные - укроп, эстрагон, чабер, базилик, майоран;
• тыквенные - тыква, кабачок, огурец, патиссон;
• бобовые - горох, бобы;
• зерновые - сахарная кукуруза;
• десертные - артишок, спаржа, ревень.

Лекарственные растения - обширная группа растений, органы или части которых являются сырьём для получения средств, используемых в народной, медицинской или ветеринарной практике с лечебными или профилактическими целями.

Наиболее широко лекарственные растения представлены в народной медицине.

В качестве лекарственных растений в начале XXI века широко используются аир, алоэ, брусника, девясил, зверобой, календула, каллизия, клюква, малина, мать-и-мачеха, мята, облепиха, подорожник, ромашка, солодка, тысячелистник, шалфей, шиповник и многие другие.

Как все знают ассортимент цветочных растений достаточно велик и разнообразен, что позволяет при соответствующем подборе иметь цветы в открытом грунте непрерывно. Одни из видов, обладающие наиболее ценными декоративными и биологическими качествами, являются основными, преобладающими в ассортименте, другие - второстепенными.

По своим биологическим особенностям все цветочные растения делятся на три группы: многолетники, двулетники и однолетники. Цветы многолетники должны преобладать в цветниках вследствие высокой декоративности и меньших затрат труда и времени на выращивание их и уход за ними.

Как правило, многолетники размножают вегетативно - делением куста, корневища, черенкованием, клубнями, луковицами и так далее, что даёт возможность сохранять их сортовые качества. Некоторые многолетники (дельфиниум, люпин, мак восточный) размножают и семенами. Однако при этом для сохранения сортовых качеств следует соблюдать изоляцию между сортами. Основными видами многолетников в средней зоне являются тюльпаны, пионы, гладиолусы, лилии, флоксы, ирисы, дельфиниумы, люпины, мак многолетний и другие.

Двулетние цветы - анютины глазки (виола), турецкая гвоздика, незабудка альпийская, маргаритка, колокольчик (кампанула) - обильно цветут на второй год после посева семян, главным образом весной и в первой половине лета.

В пределах почти каждого вида цветочных растений селекционерами созданы сорта различного назначения: низкорослые - для озеленения, высокорослые - для среза.

Селекционерам-цветоводам удалось достичь чрезвычайно большого разнообразия сортов, различающихся по окраске, форме, размеру цветка, срокам цветения, высоте растений и так далее. Число сортов, в том числе отечественной селекции, растёт с каждым годом, давая все новые и новые формы растений.

В большинстве классификаций плоды обычно разделяют на настоящие или истинные (формирующиеся из разросшейся завязи) и ложные (в их образовании принимают участие и другие органы). Настоящие плоды подразделяют на простые (сформированные из одного пестика) и сложные (возникшие из многочленного апокарпного гинецея). Пример сложных плодов: сложный орешек или многоорешек (шиповник), сложная семянка (клубника, земляника), сложная костянка (малина), фрага или земляничина (многоорешек на разросшемся при созревании мясистом цветоложе). Простые делят по консистенции околоплодника на сухие и сочные.

I. Сухие - с сухим околоплодником:

1) Коробочковидные - многосеменные

• собственно коробочка (мак, тюльпан, дурман);
• крыночка;
• боб (Семейство Бобовые);
• мешочек;
• стручок или стручочек (Семейство Крестоцветные);
• листовка.

2) Ореховидные или односеменные

• орех, орешек (лещина, фундук);
• зерновка (злаки);
• крылатка (клён);
• желудь (дуб);
• семянка.

II. Сочные - с сочным околоплодником:

1) Ягодовидные - многосеменные:

• ягода (плод черники, смородины, томата);
• яблоко (плоды яблони, груши, рябина);
• тыквина (плоды арбуза, тыквы, кабачка);
• гесперидий, или померанец (плод цитрусовых;
• гранатина (плод граната).

2) Костянковидные:

• сочная костянка (вишня, слива, персики);
• сухая костянка (грецкий орех).

Сложные плоды называют, исходя из названий простых плодов (многолистовка, многокостянка, многоорешек и т. д.).

Ягодные культуры , группа многолетних дикорастущих и культурных растений (кустарники, полукустарники и травы), дающих съедобные плоды, называемых в быту ягодами. В европейских странах в культуре наиболее распространены земляника, смородина, малина, крыжовник; в Северной Америке культивируют также клюкву, ежевику, голубику. Реже возделывают клубнику, черноплодную рябину, актинидию, облепиху. Из дикорастущих чаще встречаются клюква, брусника и черника.

Картофель , Паслён клубненосный (лат. Solanum tuberosum) - вид многолетних клубненосных травянистых растений из рода Паслён (Solanum) семейства Паслёновые (Solanaceae). Клубни картофеля являются важным продуктом питания, в отличие от ядовитых плодов, содержащих соланин.

Сахарная свёкла (свекловица) - группа разновидностей обыкновенной корнеплодной свёклы; техническая культура, в корнях которой содержится много сахарозы.

Виноград (лат. Vitis) - род растений семейства Виноградовые, а также плоды таких растений, в зрелом виде представляющие собой сладкие ягоды.